ทำไมราคามะนาวถึงแพง
สำหรับเพื่อนๆ ที่จ่ายตลาด หรือมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหาร หนึ่งในพืชผักสวนครัวยอดฮิตที่ถึงแม้จะไม่ได้ใช้ทุกเมนู แต่ก็ขาดไม่ได้ นั่นคือ “มะนาว” รสเปรี้ยว ที่สามารถตัดความเลี่ยนและ เพิ่มมิติของรสชาติให้กับอาหาร หรือสำรับได้เป็นอย่างดี ดังนั้น ไม่ว่าวันไหนๆ เราก็ต้องการมะนาว ติดบ้าน ติดร้านไว้
ในช่วงหนึ่งของปี จะมีช่วงที่มะนาวแพงมากๆ และมะนาวถูกมากๆ อยู่ เพื่อนๆ เคยสงสัยไหมคะ ว่าเหตุผล ที่ราคาของมะนาวผกผันขึ้นสุด ลงสุดขนาดนี้เพราะอะไร? มาดูเหตุผลหลักๆ 3 เหตุผลกันค่ะ
- ฤดูกาล ช่วงฤดูร้อน(มีนาคม-เมษายน) เป็นช่วงที่มะนาวออกน้อยกว่าช่วงอื่นของทุกปีอยู่แล้ว ซึ่งสอดคล้องกับหลักอุปสงค์-อุปทาน เมื่อความต้องการเท่าเดิม แต่ผลผลิตน้อยลง ราคามะนาวในตลาดก็จะดีดตัวขึ้นนั่นเอง
- สภาพภูมิอากาศที่แปรปรวน ทำให้ดอกมะนาวร่วง การติดลูกของมะนาวน้อยลง ภัยธรรมชาติ เช่น พายุ น้ำท่วม ทำให้พืชผลเสียหาย
- ภัยธรรมชาติ เช่น พายุ น้ำท่วม ทำให้พืชผลเสียหาย
- ค่านิยมและยุคสมัยที่เปลี่ยนไป ทำให้อาชีพเกษตรกรไม่ใช่ตัวเลือกแรกๆที่คนรุ่นใหม่สนใจที่จะทำเป็นอาชีพหลัก คนปลูกน้อยลง คนเก่าคนแก่ที่ปลูกมะนาวเก่งๆก็ล้มตายหายจาก พอคนรุ่นใหม่ซึ่งไม่เก่งมาทำก็ทำได้ไม่ดี ไม่มีคุณภาพ สุดท้ายก็เลิกทำ
- ปัจจัยในการผลิตที่สูงขึ้น เช่น ค่าแรงงาน ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง ค่าน้ำมัน ทำให้คนที่เก่งจริงอยู่รอด คนไม่เก่งก็เลิกทำ
สรุป
มะนาวมีแพง 2-3 เดือน ถูกสุดๆ 2-3 เดือน ไม่ได้แพงทั้งปี แต่ก็มีลงข่าวว่ามะนาวแพงทุกปี ในขณะที่ช่วงที่มะนาวถูกก็ไม่มีหน่วยงานไหนเข้ามาเหลียวแล
Fact!! ในฐานะที่เป็นลูกชาวสวน และเป็นแม่ค้าที่รับซื้อจากสวนด้วยเช่นกัน :: ส่วนตัวพี่มองว่ามันคือราคาที่บาลานซ์ในช่วงเวลาทั้งปี เพราะราคาที่แพงสุดเบอร์ 400 ซึ่งเป็นเบอร์ที่ใหญ่ที่สุด อยู่ที่ 7.5 บาท/ลูก ในขณะที่ถูกที่สุดราคาอยู่ที่ 0.40 บาท/ลูก เท่านั้น ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 3.95 บาท/ลูก